TOSAZU MARUSHO 300ML – LE GRAND ART DU VINAIGRE (JAPON)

Et si je vous disais que ce n’est pas un simple vinaigre, mais un chef-d'œuvre oublié par le monde moderne ?

La découverte :

Voici un trésor venu du cœur du Japon. Élaboré par la maison Marusho, fondée en 1879 à Handa, dans la préfecture d’Aichi, ce vinaigre à la bonite séchée est le fruit d’un savoir-faire séculaire, patiemment transmis au fil des générations. Fermenté dans des fûts de cèdre, selon une méthode artisanale immuable, ce Tosazu est une rareté absolue, destinée aux palais les plus exigeants.

Ce qui le rend unique :

Ce vinaigre n’est pas qu’un condiment, c’est une essence japonaise. Son goût : un équilibre délicat entre l’acidité douce du vinaigre de riz, la profondeur du dashi de bonite et de kombu, la suavité du mirin et la richesse de la sauce soja traditionnelle. Sa méthode de production lente, respectueuse de la nature, révèle une intensité aromatique sublime, vibrante et persistante.

Comment le savourer :

Utilisez-le comme une touche finale élégante sur un carpaccio de dorade, un tartare de thon, des légumes grillés ou un œuf mollet. Son association parfaite : un sashimi de Saint-Jacques, quelques perles d’algues, un trait de ce Tosazu, et le plat devient un poème. À déguster en filet sur des plats délicats. Un geste, une révélation.

L'ai-je goûté ? Oui.

En cacherais-je un jalousement ? Assurément.

Le partagerais-je avec quelqu’un ? Jamais.

En parlerais-je à voix haute ? A voix basse.

Est-ce que cela existe encore ? Oui, mais en quantité limitée.

Goûtez la différence. Disponible maintenant sur notre site.