RIZ « CANARDS DES RIZIÈRES » – CAMARGUE, BERNARD & CATHERINE POUJOL

Et si je vous disais qu’un riz pouvait raconter une histoire de nature, de patience… et de canards ?

La découverte :

Voici un trésor singulier, issu des terres humides et lumineuses de Camargue, dans le sud de la France. Cultivé par Bernard et Catherine Poujol, agriculteurs passionnés, ce riz est né d’un engagement profond envers l’agroécologie. Sur leurs parcelles, les canards remplacent les herbicides. Ils désherbent, fertilisent, préservent l’équilibre naturel. Ce riz est bien plus qu’un aliment : c’est un manifeste vivant, le fruit d’un savoir-faire rare, respectueux de l’homme et de la terre.

Ce qui le rend unique :

Il ne ressemble à aucun autre. Nourri par une biodiversité exceptionnelle, récolté à parfaite maturité, séché naturellement, ce riz offre une texture ferme, un grain intact, un goût pur et profond. Ses arômes ? Fins, presque noisettés, avec une minéralité propre aux terres salines de Camargue. Sans aucun traitement chimique, il est certifié biologique et cultivé selon les principes du riziculture durable avec pâturage animal – une rareté en Europe.

Comment le savourer :

Idéal pour accompagner des produits bruts : poissons grillés, légumes d’été rôtis, ou une viande tendre à cuisson lente. Il se prête aussi à des plats raffinés comme un risotto aux herbes sauvages ou un curry délicat.

Association parfaite : un riz pilaf au bouillon de volaille maison, quelques herbes fraîches, un filet d’huile d’olive.

L’ai-je goûté ? Souvent.

En cacherais-je un sachet ? Définitivement oui.

Le laisserais-je à quelqu’un ? Non.

En parle-t-on ? A voix basse.

Est-ce que cela existe encore ? Oui – mais en quantité strictement limitée.

Un riz d’exception, disponible maintenant sur notre site.

Goûtez la différence. Choisissez la rareté.