MOUTARDE VIOLETTE DE BRIVE – MAISON DENOIX (CORREZE - FRANCE) 200 g

Et si je vous disais que cette moutarde, d’un violet intense, renoue avec les festins des papes d’Avignon ?

La découverte :

Ressuscitée par la Distillerie Denoix en Corrèze, cette moutarde renaît d’une recette du XIVᵉ siècle. Associant graines fines de moutarde et moût de raisin noir, elle doit sa couleur pourpre profonde à ce dernier, sans colorant.

Ce qui la rend unique :

Subtile équilibre entre douceur fruitée et piquant discret. Une texture veloutée, lisse, enrichie de tanins naturels du raisin. Un condiment rare qui évoque l’histoire, l’élégance et la nuance.

Comment la savourer :

Sur boudin noir, viande froide, pot-au-feu, ou encore en vinaigrette avec asperges, crudités ou sauces pour gibier.

Association parfaite : boudin noir poêlé, pommes sarladaises.

Douceur historique

Faut-il l’essayer ? Oui, pour goûter au temps des papes.

Peut-on la partager ? Avec ceux qui aiment les récits anciens.

Faut-il en garder ? Toujours, pour un tour de magie gustatif.

Existe-t-elle ? Oui—revigorée, vivante, et en stock limité.

Direct de Brive, éditions saisonnières. À réserver ici et maintenant.