MOUTARDE DE BOURGOGNE IGP à l’ancienne – MAISON EDMOND FALLOT (FRANCE)

Et si je vous disais que la vraie moutarde française n’est plus un simple condiment… mais un héritage en pot ?

La découverte :

À Beaune, la Maison Fallot perpétue depuis 1840 un savoir-faire rare : broyage à la meule de pierre, graines de Bourgogne IGP, vinaigre de vin… tout ici est geste, temps, et exigence. Une moutarde née dans les caves de la gastronomie française.

Ce qui la rend unique :

Grains à peine écrasés, attaque franche, longueur en bouche : c’est une moutarde qui parle, qui claque, qui vit. Son caractère tient autant de la terre que du vin. À la fois rustique et noble, elle honore le mot "authentique".

Comment la savourer :

À déposer sur une côte de bœuf, dans une vinaigrette maison ou à l’intérieur d’un croque-monsieur de charcuterie fine. En sauce, elle fait chanter une volaille fermière ou sublime une terrine artisanale.

Association parfaite : avec un filet mignon rôti au miel et au thym.

L'aurais-je goûtée ? Oui, comme une confidence de terroir

En cacherais-je un pot ? Sous une cloche en verre, parmi les secrets

Le laisserais-je à quelqu’un ? Aux fidèles de la Bourgogne véritable

En parlerais-je à voix haute ? Jamais sans respect

Est-ce que cela existe encore ? Oui, tant que Beaune continue de chuchoter.

Disponible dès maintenant. Pour les vrais amateurs.