GRAINES DE FENOUIL SAUVAGE DE SICILE (ITALIE)

Et si je vous disais que ces graines sont le parfum primitif du maquis sicilien ?

Récoltées dans les montagnes Hybléennes par la famille Cutrera à Chiaramonte Gulfi, ces graines de fenouil sauvage sont séchées au soleil, issues d’une tradition transmise en troisième génération.

Ce qui les rend uniques :

Plus fines et plus élégantes que les variétés cultivées, avec un parfum anisé intense, légèrement camphré, leur texture croquante et saveur typique de Sicile offrent une plus grande subtilité aromatique .

Comment les savourer :

Saupoudrez sur pâtes aux sardines, pains, charcuteries, fromages ou en infusion digestive.

Association parfaite : pasta con le sarde — la tradition sicilienne dans chaque grain.

L’ai-je goûtées ? Hypnotiques.

En garderais-je un pot ? Indispensable.

Les partagerais-je ? Rarement.

Les dévoilerais-je ? Aux véritables amateurs.

Existent-elles ? Très limité.

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