Cognac LHERAUD Extra 30 ans – L’empreinte du temps - France

Et si le cognac n’était pas un simple spiritueux, mais la mémoire vivante d’un terroir, le fruit de la patience et de l’attente, sublimés par le temps ?

Depuis 1860, la Maison LHERAUD cultive ses propres vignes, vinifie, distille et élève ses eaux-de-vie dans le silence de ses chais.
Contrairement aux grandes maisons de négoce qui assemblent des jus achetés à divers producteurs, LHERAUD demeure vigneron et distillateur : il maîtrise la vigne, la vinification, la distillation et le vieillissement.
L’Extra 30 ans provient exclusivement de la Petite Champagne, terroir béni par un microclimat qui confère rondeur et maturité au raisin.

Ce qui le rend unique :

Ce cognac a reposé 30 années en fûts de chêne du Limousin. Le temps, l’oxygène et le bois lui ont offert une transformation lente et précieuse :

• La fraîcheur fruitée de la jeunesse s’estompe, laissant place à des notes automnales de rancio, de cuir et de fruit confit.
• Les tanins du bois en renforcent la structure et en polissent les contours.
• En bouche, une incomparable douceur s’installe, portée par une longueur sereine.

François, ami cher, esthète du vin et des spiritueux, et caviste de son état, a été initié dès son plus jeune âge par son grand-père. Ancien avocat passionné de belles bouteilles, celui-ci ne se contentait pas d’aimer le vin : il savait reconnaître, pour une même propriété, la parcelle la plus noble, celle dont l’exposition et le sol donnaient la plus belle expression. Attentif aux provenances, aux subtilités du terroir, il lui a transmis un regard d’une exigence rare.

C’est ce regard que François pose aujourd’hui sur le Cognac LHERAUD Extra 30 ans, qu’il décrit ainsi :

« Soyez neutre sur la première gorgée, laissez le liquide tapisser votre palais. Puis avalez. Alors apparaissent un fruit compoté, quelques notes de musc, et une douceur tranquille qui s’empare de la bouche. L’alcool se fait discret, sous-tendu, et l’on mesure la patience qu’il a fallu pour en arriver là. »

Le conseil de François :

« Un tel cognac ne se consomme pas, il se rencontre. Préparez ce moment comme une cérémonie : choisissez vos amis, un instant de calme, et laissez de côté les vins puissants qui pourraient fatiguer le palais. Servez-le dans un grand verre à pied, que vous pouvez déposer sur de la glace pilée pour en préserver la fraîcheur sans dilution. Prenez le temps de l’écouter : il vous parlera de ses longues heures de repos dans la pénombre du chai, de ses tanins fondus, de son fruit patiné par le temps. »

Est-ce un simple digestif ? Non.
Est-ce un grand spiritueux ? Oui, mais bien davantage encore.
Peut-on en saisir toute la richesse en une gorgée ? Certainement pas.
Peut-on l’oublier après l’avoir goûté ? Jamais.

Attention !!! Édition rare, disponible en quantité strictement limitée.
Osez la rencontre avec le temps, osez l’expérience LHERAUD.