AUSTRALIAN BUSH HERB - LEMON MYRTLE - AUSTRALIE 100g

 Et si je vous disais que cette herbe révélait les parfums secrets des forêts ancestrales d’Australie ?

La découverte :

Venue du bush australien, la Lemon Myrtle, ou Backhousia citriodora, est cueillie au cœur du Queensland. Véritable joyau de la flore indigène, cette herbe est cultivée de façon durable par des producteurs locaux, souvent en partenariat avec des communautés aborigènes. Elle est ensuite délicatement séchée et broyée pour conserver ses huiles essentielles et toute la force de son arôme naturel.

Un concentré d’histoire, de culture, et de biodiversité, emblématique de la cuisine autochtone.

Ce qui la rend unique :

Son parfum intense, entre citronnelle, verveine, citron vert et eucalyptus, offre un équilibre rare entre fraîcheur et profondeur. Elle contient le taux naturel de citral le plus élevé connu dans le monde végétal, ce qui en fait non seulement une épice culinaire mais aussi une plante médicinale utilisée depuis des millénaires par les peuples aborigènes.

100 % pure, sans aucun additif, ni conservateur, cultivée dans le respect des sols australiens.

Comment la savourer :

• Dans une marinade de poisson ou de fruits de mer
• Mélangée à un risotto aux asperges ou un riz sauvage
• Infusée dans un beurre pour accompagner un bar rôti
• Ou saupoudrée sur un fromage de chèvre frais

Sa puissance aromatique sublime les plats salés comme sucrés (tarte au citron, sablés, sorbet maison...).

Association parfaite :

Un filet de cabillaud vapeur, zeste de citron, lait de coco, et une touche de Lemon Myrtle : la fraîcheur des tropiques dans votre assiette.
Ou encore : une ganache chocolat blanc — myrte citronnée — éclats de pistache. Déroutant, mais inoubliable.

Un premier nez ? Une envolée citronnée.
En mettrais-je dans mes infusions ? À la moindre fatigue.
Le partagerais-je ? Avec ceux qui savent écouter la nature.
Le révélerais-je ? Aux rêveurs gastronomes et aux chefs créatifs.
Existe-t-elle encore ? Oui. Mais les meilleurs lots partent vite.

Souhaitez-vous réconcilier la modernité de votre cuisine avec la sagesse millénaire des peuples du bush ?
Une simple pincée, et tout change.